표시제
(1) 영양성분표시제도의 정의
식품표시 항복 중 하나로 식품에 어떠한 영양소가 얼마나 들어 있는지 식품포장 및 용기에 표시하는 것을 말하며, 제품이 가지고 있는 '영양성분과 함량'에 대한 정확한 정보를 전달하고 소비자들이 식품의 영양적 가치를 근거로 자신의 건강에 적합한 제품을 선
식품안전확보와 수출국에서 요구하는 위생수준 충족
4) 식품회수제도
- 영업자가 자발적으로 자사의 위해식품을 회수하여 폐기함으로써 소비자를 보호하고자 도입된 제도.
- 자진회수제도, 강제회수제도
- 긴급리콜명령제도: 현저한 건강상 장애, 사망자 발생 경우 식품회수평가위원회
- 심의 없
식품안전확보와 수출국에서 요구하는 위생수준 충족
4) 식품회수제도
- 영업자가 자발적으로 자사의 위해식품을 회수하여 폐기함으로써 소비자를 보호하고자 도입된 제도.
- 자진회수제도, 강제회수제도
- 긴급리콜명령제도: 현저한 건강상 장애, 사망자 발생 경우 식품회수평가위원회
- 심의 없
1. 건강기능식품의 개요
1) 건강기능식품이란?
건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조(가공 포함)한 식품을 말하며, "기능성"이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대해서 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말한다
3. 건강기능식품법의 영향
-건강기능식품의 품목을 대폭 확대하여 건강기능식품의 범위를 넓혀 나갈 여지를 마련
-중장기적으로는 과학적․객관적으로 기능성이 충분히 인정되는 식품과 성분을 점차 건강기능식품으로 확대할 수 있도록 함으로써 식품업계의 새로운 기능성식품 연구 및 개
(1)건강기능식품의 개념
우리나라 식품의약품안전청(식약청)에서 발생한 식품공전에는 총 20개의 식품군으로 분류하고 있다. 이들 식품군 가운데 건강보조식품, 특수영양식품, 인삼제품류 등 3개 식품군을 건강기능식품군으로 분류할 수 있다.
즉, 종래 식품위생법의 규율체계 하에서는 건강기능식
푸드마케팅 2024년 1학기 중간과제물
1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오
1) 신선 편이 농산물
신선 편이 농산물은 최신 기술과 과정을 도입하여 갓 수확
기능식품의 안전성 확보 및 품질향상과 건전한 유통·판매를 도모함으로써 국민의 건강증진과 소비자보호에 이바지함을 목적으로 한다.
제 정 배 경
1) 국민의 건강에 대한 관심이 증가.
식품에 요구되는 기능이 다양해짐.
2) 전통적 식/약 구분의 재평가.
3) 건강강조표시 사항에 대한 검토가
건강기능식품 현황과 문제점 및 건강기능식품 발전방안
1. 건강기능식품의 관심 증가
최근 고도의 경제 성장과 함께 삶의 질이 향상되고, 고령화 사회에 진입하면서 건강에 대한 욕구가 높아지고 있다. 경제적으로 윤택한 생활을 누리게 되었지만 보다 편리해진 생활방식의 변화와 함께 새로운 식
식품 □ 고혈압,당뇨병 예방,콜레스테롤수치 개선,중성 지방억제 등의 기능성을 갖춘 식품을 대상으로 함
- 당뇨인구 증가 등 사회적 요인으로 인하여 지속적인 시장 확대 및 업체 참여 예상
▶오메가 3,감마리놀레산,홍삼 관련 상품,정어리로 만든 농심 안심 120(혈압조절) 등
시력 개선
작용 식